정교한 사업기획이 필요한 펜션 창업
트렌드를 추종하는 것과 다른 사업기획
펜션 창업에 있어 라이프스타일 등 소위 트렌드에 대한 해석은 중요한 요소입니다. 하지만 트렌드를 무작정 추종하는 것은 유의할 필요가 있습니다.
시장 환경에서 트렌드를 추구하는 것은 즉각적인 기회를 통해 경쟁력을 확보할 수 있다는 점에서 필수적이고 긍정적 요소이지만, 사업의 장기적 관점에서 면밀하게 고려하지 못할 경우 오히려 위험을 초래할 수도 있는 문제입니다.
펜션 등 이와 유사한 사업은 본질적으로 ‘공간’의 가치를 ‘서비스’와 함께 제공하는 것인 만큼, 유연하지 못한 건축 기반 사업 속성을 주의 깊게 고려할 수 있어야 합니다.
쉽게 말해 트렌드는 일시적인 성격이며, 공간 창업, 공간 서비스 등은 이러한 트렌드의 변화에 따라 유연하게 대응할 수 없는 특성을 가지고 있습니다.
차별화된 접근을 통해 사업의 핵심가치의 지속성을 통한 사업의 안정성을 균형감 있게 고려하는 것이 펜션 창업 사업 기획의 근간이 되어야 합니다.
사업의 핵심 가치를 명확히 하라.
- 고유한 브랜드 정체성 및 차별화
서로 다른 수많은 경쟁업체들 사이에서 차별화된 브랜드 정체성을 구축해야 하는 것은 핵심 가치 중 근간입니다.
독창성과 지역적 특색을 반영한 차별화된 전략은 고객의 기억에 남는 경험을 제공할 수 있습니다.
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브랜드 철학과 가치: 지향하는 가치와 철학이 분명할수록 고객에게 더 강렬한 인상을 남길 수 있습니다. 예를 들어, 한 호텔은 '럭셔리와 편안함'을 강조하는 반면, 다른 리조트는 '자연 친화적 휴식'을 내세울 수 있습니다.
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현지 문화와의 연결: 현대의 고객은 단순한 휴식을 넘어, 머무는 지역의 고유한 문화를 경험하기를 원합니다. 로컬 경험을 강조한 호텔 및 리조트는 독창적이고 기억에 남는 경험을 제공하여 차별화를 꾀하고 있는 사례는 얼마든지 발견할 수 있습니다.
- 맞춤형 고객 경험과 개인화된 서비스
최근 호텔 및 리조트 사업에서 개인화된 서비스는 중요한 트렌드로 자리 잡고 있습니다.
고객은 자신만을 위한 특별한 경험을 기대하며, 이에 맞춰 개별 고객의 취향과 요구를 반영하는 맞춤형 서비스를 제공하는 것은 핵심 가치 중 하나입니다.
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데이터 기반의 개인화: 고객의 예약 기록, 선호도, 활동 기록을 분석하여 그에 맞춘 개인화된 서비스를 제공하는 것이 기본적인 업무입니다. 예를 들어, 고객의 기념일이나 특별한 이벤트를 미리 파악해 깜짝 이벤트를 준비하거나, 고객이 선호하는 객실 타입을 미리 준비하는 등의 세심한 배려가 포함됩니다.
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독특한 고객 경험: 스탠다드화된 서비스 대신, 고객이 머무는 동안 독특한 체험을 할 수 있도록 다양한 옵션을 제공하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 리조트 내에서 특별한 테마가 있는 투어나 맞춤형 액티비티를 제안하는 방식으로 고객에게 차별화된 경험을 선사할 수 있습니다.
- 지속 가능성과 친환경 경영
지속 가능성은 현대 호텔 및 리조트 산업 뿐 아니라 이와 유사한 사업에서 필수적인 가치로 자리 잡고 있습니다. 환경 보호와 사회적 책임을 실천하는 기업은 소비자의 신뢰를 받는 동시에 장기적인 성공을 도모할 수 있습니다. 고객들은 이제 단순히 편안한 숙박을 제공하는 곳보다 환경에 미치는 영향을 최소화하는 ‘친환경’ 호텔이나 리조트를 선호하는 경향이 있습니다.
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에코 프렌들리 정책:: 운영에서 에너지를 절약하고 재생 가능한 자원을 활용하는 것이 중요합니다. 태양광 에너지 사용, 에너지 절감형 조명 및 설비 설치, 물 절약 시스템 도입 등은 고객들에게 긍정적인 이미지를 줄 뿐 아니라 장기적으로 비용 절감에도 도움이 됩니다.
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친환경 제품과 로컬 소싱: 비품 및 소모품에서 친환경 제품을 사용하고, 식음료 제공에 있어서 현지에서 재배된 유기농 재료를 사용하는 것도 지속 가능성 트렌드에 부합하는 요소입니다. 이를 통해 지역 사회와의 협력도 강화할 수 있습니다.
- 품질과 일관성
호텔과 리조트 사업에서 성공을 유지하기 위해서는 일관된 서비스 품질이 핵심입니다. 고객이 어디서든 동일한 수준의 서비스를 기대할 수 있도록 품질 관리를 철저히 해야 합니다.
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표준화된 서비스: 모든 지점에서 일관된 서비스를 제공함으로써 고객이 기대하는 수준을 충족시킬 수 있습니다. 이를 위해 서비스 교육과 품질 관리 시스템을 도입하는 것이 중요합니다.
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시설 관리: 깨끗하고 안전한 시설 관리는 기본 중의 기본입니다. 지속적으로 유지보수를 하고, 고객이 머무는 동안 불편함을 겪지 않도록 해야 합니다.
- 디지털 혁신과 스마트 기술 및 연결성
스마트 기술을 활용한 편리한 서비스 제공은 고객 만족도를 크게 높일 수 있으며, 이는 트렌드를 고려한 필수적인 핵심 가치로 볼 수 있습니다. 고객들은 빠르고 편리한 예약 시스템, 모바일 체크인/체크아웃, 스마트 객실과 같은 디지털 서비스를 기대합니다.
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기술과 서비스의 융합: 첨단 기술을 활용한 서비스 개선은 고객 만족도를 크게 높일 수 있습니다. 예를 들어, AI 기반의 가상 컨시어지 서비스를 통해 고객 문의에 신속하게 대응하거나, 스마트 룸을 통해 객실 내 조명과 온도를 손쉽게 조절할 수 있는 기술이 각광받고 있습니다. IoT 기술을 활용한 스마트 객실 시스템은 고객이 자신의 스마트폰으로 조명, 온도, 커튼 등을 제어할 수 있게 해주는 등 개인화된 경험을 제공합니다. 이를 통해 고객은 더 편리하고 독립적인 서비스를 경험할 수 있습니다.
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온라인 평판 관리: 고객들이 온라인 리뷰나 소셜 미디어를 통해 의견을 공유하는 시대에서는 온라인에서의 평판 관리가 중요합니다. 리뷰에 대한 적극적인 피드백과 관리로 신뢰를 구축할 수 있습니다.
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모바일 통합 서비스: 체크인/체크아웃, 룸 서비스, 리조트 내 예약 등 모든 서비스를 모바일 앱을 통해 제공함으로써 고객이 시간과 장소에 구애받지 않고 편리하게 서비스를 이용할 수 있도록 하는 디지털 환경을 제공해야 합니다.
라이프 스타일에 대한 이해
많은 펜션 창업자 혹은 펜션 관련 컨설팅 업체에서 풀빌라, 독채펜션, 수영장, 국내리조트, 스테이 등과 같은 정량적인 키워드 분석 작업에 기초한 사업 기획을 근간으로 하고 있습니다. 딱히 틀린 관점은 아니지만 이러한 키워드 이면의 라이프 스타일에 대한 이해가 더 중요한 문제일 것입니다.
이러한 정량적 분석에 입각한 정량적 프로세스로 탄생된 펜션 등 건축물은 자칫 기계적 성과 이상 대응하기 힘든 함정에 빠질 수 있습니다. 소비자의 문화적 인식은 빠르게 변화하고 있으며, 똑같은 범주라도 장소와 공간에 대한 디테일한 과정을 무시한 사업 기획은 이러한 라이프스타일의 다양성 문제에서 오류를 범하기 쉽상이기 때문입니다.
일례로 풀빌라 펜션은 개별 객실 마다 수영장이 있다는 것만으로 요구 조건을 충족할지 모르지만, 고객들 입장에서 같은 풀빌라 펜션이라고 하더라도 똑같은 풀빌라 펜션이라고 생각하지 않습니다.
양과 질, 소규모와 대규모
펜션은 규모, 투자비 등에 따라 다양한 범주가 있을 수 있습니다. 사업이란 관점에서 무조건 크다고 좋은 것도 아니며, 무작정 질적 가치만 추구하는 것도 위험할 수 있습니다.
투자비 대비 가성비라는 말은 사실 성립하지 않는 말이며, 투자비 대비 실효성 있는 사업 기획에 따라 결과가 달라진다고 해야할 것입니다.
입지 및 지역적 조건 등에 따라 객실 수를 줄이더라도 객실 품질을 올리는 것이 중요할 수도 있으며, 그 반대의 경우가 더 중요할 수도 있는 것입니다.
근래의 라이프 스타일을 고려한다면 양보다 질, 대규모 보다는 소규모가 다소 유리한 상황이지만, 이 역시 따져보고 면밀하게 판단이 필요한 부분입니다. 건축물을 기반한 사업은 운영적인 이외에도 수익율을 해치지 않는 범위에서 유지관리 및 시설 투자를 최대한 지연시킬 수 있는 아이디어가 중요한 요소이기 때문입니다.
펜션 창업의 핵심, 공간 디자인
체계적이고 일원화된 공간 디자인
펜션 창업 관련 프로세스는 대체로 컨설팅과 기획, 건축 디자인과 시공, 유지관리 및 마케팅 등으로 분절되어 있는 경우가 대부분입니다.
호텔, 리조트와 비교하면 상대적으로 소규모 창업이지만, 그 프로세스와 업무 성격은 사실 크게 다르지 않습니다.
소규모 창업이 어려운 이유 중 하나는 복잡하고 다양한 과정을 하나의 관점에서 체계화하지 못하고 있는 점일 것입니다.
공간 디자인은 이러한 분절된 프로세스를 하나의 체계속에서 기획부터 마케팅까지 일원화된 관점에서 사업 전체를 관통하는 목적 행위를 수행하는 것이 방점이 있다고 할 수 있습니다. 건축물의 형태적, 조형적 디자인 행위만이 디자인이 될 수 없다는 의미입니다.
기획과 컨설팅은 디자인과 무관하지 않고, 설계와 시공, 마케팅과 디자인 역시 모두 상호 밀접한 상호관계성을 가지고 얽혀져 있는 구조이기 때문입니다.
건축물의 유연성과 고유성
목적 달성을 위한 방법론은 구체성을 전제 하지만, 이러한 구체성이 전형적인 양상으로 나타나는 것은 다소 잘못된 문제 설정일 수 있습니다.
특히 건축물을 기반한 비즈니스에서 사업 목적에 충실한 유형의 건축물이라고 하더라도, 장기적인 사업의 변화에 유연하게 대처할 수 있는 것은 목적 달성이란 지표보다 중요한 사업의 안정적인 지속가능성의 문제와 밀접한 문제입니다.
일례로 과거 테마화 펜션이란 명목으로 스머프 펜션 건축물들이 불과 몇년이 채되지 않아 페허와 같은 장소로 전락한 사례들이 비일비재 합니다.
풀빌라, 커플센편, 키즈펜션, 가족펜션, 애견펜션 등과 같은 기획 방향이 잘 못 되었다기 보다, 유연하지 못한 건축물의 공강 디자인 방향성은 자칫 사업성 자체에 중대한 리스크로 작용할 수도 있다는 사실을 간과할 수 없을 것입니다.
생활숙박형, 관광펜션, 농어촌 민박 등과 같은 법률적 요인 역시 마찬가지입니다.
공간과 장소의 고유한 아이덴티티 역시 고착화된 구체성을 통해 획득되어지는 것이 아닙니다.
유연성과 고유성은 상호 상충되는 개념의 문제이기도 하지만, 상호 보완되어야할 중요한 가치들 임도 분명한 사실입니다.
합리적인 사업비 관리
합리적인 사업비의 분배와 관리 문제는 펜션 창업 과정에서 성공 여부를 결정하는 중요한 요인입니다. 예산의 많고 적음의 문제를 떠나 각종 사업비의 합리적 분배와 관리 문제는 해당 건축물의 가치와 직결되는 부분이기 때문입니다.
컨설팅 업체가 말한대로, 건축사가 설계한 대로, 시공사가 제출한 견적서대로 비용을 지출한다고 해서 최적화된 건축물이 지어지 않는다는 의미입니다.
펜션 사업은 객실 비품 셋팅비, 마케팅을 위한 홈페이지 제작 및 홍보 비용, 외부 공간 및 각종 편의 시설 비용 등 일반적으로 생각하는 비용 이외의 요소에 적지 않은 사업비가 요구되기 마련입니다.
물론 전체 사업비를 역산하여 설계비와 공사비를 산정하거나, 객실당 얼마, 건축공사비의 130%, 일반 펜션, 농어촌 민박의 경우 공사비는 평당 800~900만원, 풀빌라, 감성숙소의 경우 공사비는 평당 900~1000만원, 건축 인테리어 100% 일때 설계와 토목공사 15%, 부대시설 객실 세팅, 홈페이지 제작 15% 등 수많은 각종 개략 산술식이 있지만, 일반화하기 어려운 요인들이 대부분입니다.
왜냐하면 입지 요소, 주변 환경, 사업 기획에 따른 방향성, 품질 등에 각종 변수에 따라 취사 선택하거나 공사비 분배 요소는 달라질 수밖에 없기 때문입니다.
결국, 경쟁력 있는 펜션
펜션 창업은 일반인들에게 많은 로망의 대상이기도 하지만, 생각만큼 쉽지 않은 사업임은 분명합니다. 일반 프랜차이즈와 같이 일반화하거나 보편화할 수 없는 변수와 특성들이 많고, 개별 과정 하나하나가 심도 깊은 전문성을 필요로 하는 경우도 적지 않습니다.
어찌되었건 결국, 경쟁력 있는 펜션을 어떻게 만들 것인가 하는 문제로 귀결될 것입니다.
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